Pão Árabe/Sírio(Pita)

Pão Árabe/Sírio(Pita)

Ingredientes

Massa:

120g de fermento biológico fresco

80g de sal

120g de açúcar

2.200ml de água

Melhorador(opcional) 40g

Margarina (80% Lipídios) 200g

4kg de farinha de trigo(preferencia para pão)

Sementes Gergelim(opcional)

Modo de Preparo:

Misture bem os ingredientes secos(sal,farinha,açúcar e melhorador)

Junte o fermento,margarina e a água.

Adicione farinha aos poucos,sovando até desgrudar das mãos.

Continue sovando e batendo a massa na mesa para ficar bem macia.

Divida a massa em pedaços do tamanho que achar melhor ou na divisora.

Faça bolinhas com cada pedaço na palma da mão e modele ao seu gosto.

Coloque numa assadeira a massa modelada e deixe crescer por uns 20 minutos ou até dobrar de volume.

Leve ao forno(180ºc) por uns 25 minutos ou até dourar e assar.

Rende aproximadamente 104 pães de 50g cada.(ver tabela de cálculo)

O seu pode ficar assim também basta praticar.